• Hälsa, Mat & dryck 21.11.2011 Comments Off

    Hur ser egentlig en nyttig GI lunch ut? Detta är en fråga som många ställer sig och kanske är det en av de mest vanliga frågorna som råder inom hälso- och dietvärlden. Allt fler har helt enkelt insett hur viktigt det är med att ta han dom sin hälsa och sitt välmående. Ned följer några lätta och användbara tips man kan ha med sig i vardagen för att leva lite mer nyttigt.

    Så hur ser då en perfekt lunch ut för den som vill vara nyttig och hälsosam? Svaret är väl knappast svart eller vitt, men faktum är att det finns en hel del bra tips som man kan använda sig utav dagligen. Att ha med sig en egengjord lunchlåda är kort och gott det bäst alternativet när det kommer till lunch och att gå ner i vikt. På sätt sparar man liten bra mycket pengar, men även massa onödiga kalorier som man hellre lägger på annat.

    Faktum är att om man lagar sin egen matlåda så kan man fylla den med massa goda saker och livsmedel som man faktiskt blir ordentligt mätt på, istället för att äta en dyr lunch som varken mättar eller innehåller bra näringsämnen. Då talar vi bland annat om bra fetter, protein som mättar och massa goda grönsaker som innehåller massa bra vitaminer för kroppens hälsa.

    A och O för en bra lunch är alltså alltid att fylla den med hälften så mycket grönsaker som du själv gillar, sen lägger du till en tredjedel med bra proteiner som kyckling, keso, linser eller någon bra fisk. Glöm inte att lägga till lite goda fetter som avokado, omega-3 eller lite nötter. Lycka till med dina framtida lunchlådor!

  • Mat & dryck 18.11.2011 Comments Off

    Det klagas ofta på att den svenska maten bara blir sämre och sämre: den gamla husmanskosten glöms bort och ersätts med pizza, kebab och hamburgare. Ryktet om den svenska gastronomiska kulturens död är dock betydligt överdrivna, precis som ryktena om punkens och Mark Twains död.
    Idag finns det mer att välja på än någonsin i svenska livsmedelsbutiker och på svenska restauranger. Vi har tillgång till nästan hela världens matkultur, nya smaker och hälsosamma ingredienser, exempelvis supermat från Råvarubutiken som maca och acai.

    Influenser från land till land

    Man kan tycka vad man vill om alla thaikiosker, sushirestauranger och pizzerior som finns i landet, men de ökar mottagligheten även för andra influenser utifrån. Man får inte glömma att potatisen, som länge var det viktigaste livsmedlet i Sverige, ursprungligen växte i Anderna. Detsamma gäller den nyttiga rotfrukten maca.

    Att experimentera med nya ingredienser har alltid fört matlagningen framåt, i alla länder och i alla tider. Marco Polo förde med sig nudlarna från Kina till Italien, och utan honom hade vi inte haft spaghetti med köttfärssås idag. Ketchupen som många har på spaghettin är ursprungligen en asiatisk sås, ketjap manis, som britterna tog med sig till Europa och gjorde lite mesigare genom att tillsätta socker och tomater. Företaget som tillverkar Tabasco drivs av familjen Westfeldt, vars förfader utvandrade från Norrköping, och så där håller det på.